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老酒收藏的文化屬性和價值有哪些?

亚特兰大足球俱乐部 www.fusrac.com.cn 2019-9-2 22:49| 查看: 235| 評論: 2|編輯: 滋味|作者: 小哪吒|來自: 酒市論壇

隨著品質消費年代來臨,酒行業老酒市場漸漸回暖復蘇。消費者觀念從“買得值”向“買得好”提升,市場規模擴大的同時,老酒行業一夜間成為了市場的“香餑餑”。

近幾年來,陳年老酒收藏已經初步上形成了價值體系,當年釀造的中國名酒和地方名酒成為了市場里交易的對象,市場熱點也不斷涌現。不僅陳年名酒頗有人氣,一些地方稀缺老酒,更是一瓶難求!

對于新加入玩酒和藏酒行列的朋友們,困惑需要一層層分解,才能找到自己合適的定位!我們應該先了解下老酒的幾個屬性。


01 第一屬性:飲用

古代勞動人民在生產勞動中發現了自然發酵酒,而后通過模仿自然發酵過程開始了手工釀酒,從開始的米酒、果酒再到演進了蒸餾燒酒技術。面朝黃土背朝天的農民,一天的生產勞動后能喝上一口酒,舒筋而解疲勞,這是酒的飲用功效。

高度白酒樸素本我的味道在70年代末到80年代初到達了巔峰,90年代發揚光大,之后開始走下坡路。(無污染的糧食和泉水,建國后陸續新建老窖窖池已有十年以上,保障了優質的酒的產量,質樸的人文環境等已無法復制)。老酒的飲用價值體現在還能品嘗到傳統工藝的佳釀,在食品安全問題頻發的今天,是何等的珍貴。

02 第二屬性:貢品和禮品

好酒由繁復人工所為,流淌出五谷的精華,作為地方特產,供皇家貴胄享用。而在中國計劃經濟那個時代,名酒和地方名酒產量很低,一直處于供不應求狀態,也是少數人才能享受到的。今天包裝華麗的酒仍然是作為禮品送人。

03 第三屬性:投資品

奇貨可居,古時候商人們主要是囤積糧食和布匹來牟利。老酒的這個屬性應該是近年來挖掘出來的,操作上和股票、黃金比較像,低買高賣;歸類上比較接近于古董,按年代,工藝,名廠,品相等區分特征,體現不同的價值。而今老酒投資已初步形成了17大名酒、53優質酒和稀缺地方酒,甚至包括黃酒、藥酒、葡萄蒸餾酒為門類的,近千款酒的交易,成交量也逐年增大。

隨著老酒交易平臺的不斷完善,交易圈中每年都呈現出不同的熱點,吸引了不少投資者的目光。老酒投資又和其他古玩字畫不一樣,因為老酒每年都在遞減,一部分被喝掉,一部分被收藏,而收藏老酒的人越來越多,導致價值穩步上漲,比任何收藏品都要穩??!另外,老酒和其他冰冷的古玩不一樣的地方是,收藏者與老酒之間是可以交流的,你可以收藏一瓶老酒很多年,味道每年都會變化變好,當你多年以后打開它時,其實就是在與它在交流!

04 第四屬性:欣賞

白酒酒色無色透明或是微黃,酒花清亮,泡如走珠。尤其是酒標的設計和印刷極具欣賞悅感,具有濃郁地方色彩,包括有山水地理、名勝古跡、歷史人物等等。

還有不同材料和造型酒瓶,有玻璃、瓷器、紫砂、彩陶、銀錫等等;造型更是精彩,古代酒器、人物、動物、武器等等,包羅萬象。在老酒收藏圈形成之前,國內已經有十幾萬人的酒器愛好者了。

05 第五屬性:精神和情感的宣泄

千年前,曹孟德感嘆到“慨當以慷,憂思難忘,何以解憂,唯有杜康”。飲酒有不同的場合,或雅或俗,飲后又有其不同的效果。蘭亭集序,曲水流觴,王右將軍為后人留下了天下第一行書。而就是我們三五個老友小聚,美酒佳肴,喝到微醺,高談闊論,自在快活。現在隨著人們保健意識的增強,飲用老酒成為一部分高端人群的需求,甚至成為聚餐交流公關的媒介??杉暇浦攘?!

老酒,精神和物質并舉,視覺和味覺同享。根據屬性的不同,每一個人的選擇和投資方向也就不同了。

許慎曰:“收者,心欲而納于己也;藏者,私握而隱于己也?!備鞘詹卣?,私淑獨鍾,或古或今,或絕或罕;瑰麗俊奇,巧思匠心。巨如毛鼎以威天下,細似米經而羅經緯,集昔賢文思之萃,現前朝工藝之美;傳世以承教化之功,賞玩以窺先人之精,時久愈珍,物稀彌貴。古人的提論,倒是千年之后同樣受用。

來源:酒市網

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最新評論

引用 小哪吒   2019-9-2 12:16
有喜歡喝老酒的、收藏老酒的歡迎討論哦
引用 滋味   2019-9-2 18:51
小哪吒 發表于 2019-09-02 12:16
有喜歡喝老酒的、收藏老酒的歡迎討論哦

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